学院前身是广东省公安干部学校，创办于1949年11月。1958年3月，合并入广东省政法干部学校。1983年3月，建立广东省政法干部学院。1988年8月，更名为广东省公安司法管理干部学院。1992年12月，增设广东公安高等专科学校，开展普通专科学历教育。1998年5月，广东省人民警察学校并入广东公安高等专科学校。2004年5月，建立广东警官学院，开展普通本科学历教育。
广东警官学院设有嘉禾、滨江两个校区，占地面积共37.38万平方米，校舍建筑面积23.94万平方米；教学、科研仪器设备总值13748.74万元；馆藏图书92.88万册；设12个本科专业，其中公安专业8个；有专任教师327人；截至2019年11月，有全日制本科在校生6718人 。