1、身体结构不同：章鱼又叫做八爪鱼，头上有大的复眼及8条可收缩的`腕；而鱿鱼头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。
2、外观形状也不同：通常情况下，章鱼身体呈卵形或卵圆形，貌似丸子，体表一般不具水孔；而鱿鱼身体狭长，呈现体圆锥形，仿佛管具，横切面为圈状。
3.习性不同：章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢，不喜光线，而且很喜欢躲在容器中，很多沉船上面都可以看到章鱼。通常渔夫只要把罐子扔进海里，算好时间收起，就能抓到章鱼。而鱿鱼则喜欢光亮，会在海中快速游动，一般比较少见。
3、食用方法不同：章鱼可以生吃，也可以烹饪熟了再食用，而生食尤佳，生吃章鱼可以感受章鱼在舌头上跳动；但是鱿鱼须煮熟后再食用。因为鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。