我老妈是我们家的“食神”。她做的'菜，每样我都百吃不厌。但最令我难忘的，还是那汤香浓郁、肉味鲜美的鲫鱼汤。
鲫鱼汤，主要讲究一个“香”字。不香，这汤就不能吸引人!为此，在炖汤时最好放些咸肉和萝卜，用它们来调均汤香。汤开时，再撒些蒜叶。这样一来，汤的味香就有了它们的香味。一开锅，这股香味就会扑鼻而来，令人垂涎三尺。
鲫鱼汤，还要讲究一个“味”字。汤开时，不能把大火立即转为小火，而要转为中火，这能将鱼肉的味渗透进汤里。炖好后，这汤就成了一种混汤，汤味之浓，沁人心脾。
炖十几分钟后，打开锅盖，只见汤表面泛黄，黄得自然，黄得深郁。两条鲫鱼浮在汤面上，鱼肚成白色。紧接着，一股香味腾腾升起，令人爽畅。鱼味、咸肉、香葱的味凝聚在一起，不断升华，造就了这股诱人的香味。用筷子夹起一块鱼肉，轻轻放进嘴里，你会发现鱼肉是那样的鲜嫩，那样的爽口。它诱惑着你，吸引着你。它使你感受到了温馨，感受到了亲情，更感受到那份关爱。
老妈每次炖汤，都要放几条鲫鱼，以此来让我吃个痛快。老妈炖鱼，炖的不仅是鱼汤，更表达了她对我的受。每当喝鱼汤，我总感觉嗓子有些堵，但我知道，那不是鱼汤!
这鱼汤，在我看来，有香更有爱!